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BERTSAUVB75
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La récolte est manuelle et les différents cépages sont vendangés séparément. Les raisins sont refroidis à 8°C et tout de suite pressurés de façon délicate afin d’extraire les meilleurs jus. Les fermentations sont réalisées à températures contrôlées et durent environ 2 semaines. A mi-fermentation, une partie des moûts est entonnée en barriques neuves de chêne français pendant 6 mois. Le vin est alors élevé sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.
Type de Produit | Vin |
Couleur | Blanc |
Région | Languedoc |
Appellation | Languedoc |
Type d'appellation | AOP |
Cépage | Viognier, Vermentino, Roussanne, Grenache blanc |
Goût-Bouche | Onctueuse, Gras, Fraicheur, Riche |
Accords Mets-Vins | Gibier à Plumes, Grillades, Volaille |
Oeil-Robe | Doré |
Nez | Aubépine, Mangue, Amandes, Parfumé, Boisé, Violette, Complexe, Abricot, Pain d'épice |
Contenance | 75cl |
Température de Service | 14-16°C |
Pays | France |
Millésime | 2019 |
Degré d' Alcool | 14.5° |
Vinification Elevage | Barrique de chêne Français |
Viticulture | Manuelle |