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Minervois Domaine La Cassagne Rouge Bouteille
CHAMINCASR75
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Domaine La Cassagne - AOC Minervois
60% Syrah – 40% Carignan
Le vignoble est très ancien.
Il subsiste encore quelques vieilles souches de Carignan, cépage traditionnel de plus de 100 ans.
Plusieurs générations se sont succédé sur ce Domaine et elles ont toutes perpétué un amour profond de la vigne et du travail bien fait.
Ce Domaine est situé sur des coteaux exposés plein sud.
Ce vieux vignoble, cultivé à l’ancienne, offre des vins structurés et élégants.
En savoir plus
Domaine La Cassagne - AOC Minervois
60% Syrah – 40% Carignan
Le vignoble est très ancien.
Il subsiste encore quelques vieilles souches de Carignan, cépage traditionnel de plus de 100 ans.
Plusieurs générations se sont succédé sur ce Domaine et elles ont toutes perpétué un amour profond de la vigne et du travail bien fait.
Ce Domaine est situé sur des coteaux exposés plein sud.
Ce vieux vignoble, cultivé à l’ancienne, offre des vins structurés et élégants.
Ce Minervois très typique, d’une robe de belle couleur sombre aux reflets violines, développe un nez épicé et poivré exaltant, des notes de fruits à l’alcool.
Les tanins sont très présents tout en étant soyeux.
Les raisins sont cueillis à la main puis sont vinifiés en macération carbonique.
CÔTÉ CUISINE :
À boire entre 15 et 17°C sur poulet aux cèpes, cassoulet, gaspacho andalou, viandes rouges, charcuteries ou fromages.
Fiche technique
| Type de Produit | Vin |
| Couleur | rouge |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Minervois |
| Type d'appellation | AOC |
| Cépage | Carignan, Syrah |
| Goût-Bouche | Tanins Soyeux |
| Accords Mets-Vins | Charcuterie, Gaspacho, Cassoulet, Fromages, Viandes Rouges, Poulet Rôti, Cèpes |
| Oeil-Robe | Reflets Violets, Rouge Sombre |
| Nez | Epices, Poivre |
| Contenance | 75cl |
| Température de Service | 15-17°C |
| Pays | France |
| Millésime | 2017 |
| Degré d' Alcool | 13° |
| Quand Le Boire | À boire et à garder |
| Garde | 2-5 ans |
| Vinification Elevage | Macération Carbonique |