Cairanne Côtes du Rhône Village Rouge Maison Vidal-Fleury Agrandir l'image

Cairanne Côtes du Rhône Village Rouge Maison Vidal-Fleury Bouteille

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Cairanne, village du Vaucluse qui donne naissance à cette appellation Côtes du Rhône village. Des vins aux raisins forts en caractère et en saveurs. Une belle robe sombre, un nez de fruits rouges et noirs, une bouche riche avec une très belle finale. Un vin de grande garde, idéal avec des viandes en sauce ou grillées. 

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9,70 € TTC

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Cairanne, village du Vaucluse qui donne naissance à cette appellation Côtes du Rhône village. Des vins aux raisins forts en caractère et en saveurs. Une belle robe sombre, un nez de fruits rouges et noirs, une bouche riche avec une très belle finale. Un vin de grande garde, idéal avec des viandes en sauce ou grillées. 

Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 5%, Carignan et autres 5%.

Taille courte en Gobelet ou en Cordon.

Vendanges

Manuelles. Débutent avec le Grenache puis la Syrah.

Vinification / Elevage

Longue macération traditionnelle : 2 semaines pour le Grenache et 3 semaines pour la Syrah et le Mourvèdre. Beaucoup de délestages au début. Les cépages sont vinifiés séparément. Fermentation avec des levures indigènes.

Macération à température contrôlée : 30°C

Fermentation malolactique complète.

Elevage sur lies en cuves Inox et en partie en foudres : 10 mois.

Clarification finale par filtration. Absence de collage.

Vieillissement en bouteille : 4 mois avant expédition.

Fiche technique

Type de ProduitVin
Couleurrouge
RégionRhône
AppellationCôtes du Rhône Villages, Côtes-du-Rhône-Villages
Type d'appellationAOC
CépageGrenache, Carignan, Syrah
Goût-BoucheOnctueuse, Finale Longue, Fruité Grillé, Poivre, Cumin, Tanique
Accords Mets-VinsFromages, Viandes Blanches, Viandes Rouges
Oeil-RobeRouge Sombre
NezCerise, Expressif, Grillé, Chocolat Noir, Prune
Contenance75cl
Température de Service17-18°C
PaysFrance
Millésime2014
Degré d' Alcool14.5°
MaisonVidal-Fleury
Quand Le BoireÀ boire et à garder
Garde10 ans
Vinification ElevageCuves Inox Thermo-Régulées, Fermentation Malolactique, Macération à Température Contrôlée, Fermentation avec des levures Indigènes, Sur Lies en Cuves inox, En Foudre
ViticultureManuelle