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Syrah Villa Blanche Rouge Calmel Joseph Bouteille
CALJVILLASYRR75
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Couleur rouge pourpre avec de beaux reflets violets. Le nez est puissant et séducteur avec ses arômes de fruits noirs mûrs. Puis, apparaissent des notes de cacao, de moka enfin la figue, le pruneau, la mure mêlés à des notes vanillées et toastées. La bouche surprend par sa rondeur et ses tannins soyeux. Les fruits noirs sont là encore avec des notes truffées de sous bois. La finale est opulente mais possède une belle fraîcheur. Un vin très gourmand, gorgé de soleil mais qui par ses équilibres s'appréciera en toutes circonstances.
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Terroir Argilo calcaire. Le climat est typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé avec des faibles précipitations. Les hivers sont doux, les étés chauds, des sécheresses régulières ainsi que le vent omniprésent permettent une concentration optimale des raisins. Vinification Raisin foulé à 50 %, éraflé en totalité. Macération à froid de sept jours à 5°C suivie d’une vinification traditionnelle à 25°C. Cuvaison totale de 4 semaines. Élevage 50 % du vin est élevé 6 mois en fûts de chêne. Les 50 % restant sont élevés en cuves béton sur lies fines.
Fiche technique
| Type de Produit | Vin |
| Couleur | rouge |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Pays d'Oc |
| Type d'appellation | IGP |
| Cépage | Syrah |
| Goût-Bouche | Opulente, Tanins Soyeux, Rond, Fraicheur, Fruits Noirs |
| Accords Mets-Vins | Apéritif, Viandes, Charcuterie, Fromages |
| Oeil-Robe | Rouge Pourpre |
| Nez | Pain Toasté, Vanille, Figue, Cacao, Fruits Noirs Mûrs, Pruneau, Moka |
| Contenance | 75cl |
| Température de Service | 18-20°C |
| Pays | France |
| Millésime | 2017 |
| Degré d' Alcool | 13° |
| Récompense | Decanter WWA 2019, Bettane & Desseauve, Jancis Robinson, Syrah du Monde, Andréas Larsson |
| Quand Le Boire | À boire et à garder |
| Garde | 2-5 ans |
| Nature du Sol | Argilo-Calcaire |
| Vinification Elevage | Macération à Froid, Vinification Traditionnelle |
| Viticulture | Raisonnée |