La clape Rouge Faugères Bouteille Château Grézan - Famille Cros-Pujol Agrandir l'image

Le Séculaire Rouge Faugères Bouteille Château Grézan - Famille Cros-Pujol

CROPUJCLAPER75

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Récolté manuellement sur des Carignans centenaires, plantés en 1921. Ce vin exceptionnel et confidentiel a la particularité d’être élevé en amphores de terre cuite, permettant ainsi de souligner des arômes garrigues et floraux. C’est un grand vin de vigneron qui s’accordera parfaitement avec des mets fins et des formages.

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35,29 € par Bouteille

25,96 €

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Assemblage de vieux Carignan, cette cuvée inédite retrace toute l’histoire du vignoble de Faugères. Le défrichage de ces vignes oubliées suivi de leur remise en forme digne d’un travail d’orfèvre (tuteurage, recépage, formation des bras de gobelets et sarclage à la binette) a permis de retrouver ces saveurs authentiques à l’issue d’une vinification ambitieuse. Récolte manuelle, tri manuel à la vigne ainsi qu’en cave, macération préfermentaire à froid et longue macération ont précédé un élevage en jarres de terre cuite pour préserver la pureté de ce vin de vigneron. Le nez sauvage et balsamique rappelle la proximité de la garrigue, alors que la bouche opulente mais souple restitue toute la saveur des premiers vins rouges  languedociens, sans aucun artifice, tout naturellement.

Fiche technique

Type de ProduitVin
Couleurrouge
RégionLanguedoc-Roussillon
AppellationFaugères
Type d'appellationVin de France
CépageCarignan
Goût-BoucheSouple, Opulente
Accords Mets-VinsFromages, Mets Fins
Oeil-RobePourpre
NezFloral, Violette, Sauvage, Balsamique
Contenance75cl
Température de Service14-18°C
PaysFrance
Millésime2017
Degré d' Alcool14.5°
ChâteauGrézant-Famille Cros-Pujol
Quand Le BoireÀ boire et à garder
Garde5-10 ans
Nature du SolSchistes
VieillissementJarre de Terre Cuite
ViticultureManuelle, Raisonnée