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"La Brigardière" Mercurey Blanc Domaine Francois Raquillet Bouteille
RAQBRIBL75
Nouveau produit
François Raquillet nous propose un très beau Mercurey Blanc (AOC Mercurey) La Brigadière,
On élabore sur cette parcelle un vin précis, droit, très racé et minéral. Les arômes sont plus en finesse qu’en exubérance et évoluent dans le temps avec des notes de fruits secs, agrumes, fleurs blanches, acacia. La bouche est tendue, rectiligne puis persiste et s’ouvre avec le temps.
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PRATIQUES CULTURALES
Vigne taillée en guyot simple. Le sol est cultivé mécaniquement avec plusieurs labours par an. La vigne est ébourgeonnée pour éclaircir le milieu et obtenir un état sanitaire des raisins optimal. Un effeuillage de la vigne est réalisé, ce travail représente une solution alternative pour ne plus utiliser d’anti-botrytis. Les raisins sont cueillis à la main. Le travail de la vigne est en lutte conventionnelle raisonnée.
VINIFICATION
Après pressurage des raisins entiers, les moûts sont débourbés. La fermentation alcoolique se fait en fûts de 400l.
ELEVAGE 12 mois : 30 % de fûts neufs. Elevage sur lies fines puis soutirage. Filtration légère avant mise en bouteille.
SERVICE
Ce vin s’apprécie après quelques mois de bouteille jusqu’à 6/7 ans. À déguster à 14°.
Fiche technique
| Type de Produit | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Type d'appellation | AOC |
| Cépage | Chardonnay |
| Goût-Bouche | Finale Longue, Fruité, Rectiligne, Tendue |
| Accords Mets-Vins | Apéritif, huitres, Salade de Fruits, Coquilles Saint Jacques-Pétoncles, Coquillage et Crustacé, Crabe |
| Oeil-Robe | Lumineuse |
| Nez | Agrumes, Fleurs Blanches, Acacia, Fruits secs |
| Contenance | 75cl |
| Température de Service | 13-14°C |
| Pays | France |
| Millésime | 2018 |
| Degré d' Alcool | 13° |
| Quand Le Boire | À boire et à garder |
| Garde | 6-7 ans |
| Nature du Sol | Marneux, Plateau Caillouteux |
| Age Moyen de la Vigne | 25ans |
| Vinification Elevage | Lies Fines, En Fût 12-15mois |
| Viticulture | Manuelle, Raisonnée, Mécanique |