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Nos Rouges sont produits à partir du Pinot noir dit également Pinot Fin.
Les Pinot Noir, sont légers et fruités avec une belle longueur, représentatif des vins rouges de la région.
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Le domaine Camu est situé sur la Colline de Vézelay, ce vignoble remonte à l’époque Gallo-romaine. À la fin du IXème Siècle, l’implantation du monastère des Bénédictins donne tout son essor au vignoble.
Nos grands blancs de Vézelay sont comme dans l’ensemble de la Bourgogne produits à partir du fameux Chardonnay. Nos rosés et Rouges sont produits à partir du Pinot noir dit également Pinot Fin.
Le XIIème siècle voit la construction de la Basilique Sainte Madeleine et Vézelay devient un haut lieu de pèlerinage et du départ de Saint Jacques de Compostelle.
Aux XIVème et XVème siècle, l’art de la viticulture se développe, les Ducs de Bourgogne possèdent leurs domaines. Le vignoble de Vézelay connaitra son expansion à partir du XVIIIème siècle.
Notre terroir est essentiellement argilo-calcaire. L’une de nos meilleures parcelles appelée « Le Clos du Duc » faisait partie des prestigieux Clos des Ducs de Bourgogne.
Type de Produit | Vin |
Couleur | rouge |
Région | Bourgogne |
Appellation | Vézelay |
Type d'appellation | AOC |
Cépage | Pinot noir |
Goût-Bouche | Finale Longue, Léger, Fruité |
Accords Mets-Vins | Comté, Saumon, Plats en Sauces, Volaille, Fromages, Poisson, Pâtes |
Oeil-Robe | Rouge Profond |
Nez | Arômes Fruités |
Contenance | 75cl |
Température de Service | 12-14°C |
Pays | France |
Millésime | 2017 |
Degré d' Alcool | 12.5° |
Quand Le Boire | Prêt à boire |
Garde | 3-5 ans |
Nature du Sol | Argilo-Calcaire |
Age Moyen de la Vigne | + de 50 ans |
Viticulture | Raisonnée |