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PROMGAILL55
Nouveau produit
Il sort le 3ème jeudi de Novembre.
Ce vin gouleyant et fruité est un produit avec une vinification bien particulière : la macération carbonique. Cette méthode consiste à rentrer du raisin en grappes entières (vendanges manuelles) dans une cuve ou l’on rajoute du CO2 et un pied de cuve.
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Après 4 à 5 jours de macération, le raisin est pressé et vinifié sur le même principe que les blancs ou rosés. On procéde à la 1ère fermentation : la fermentation alcoolique(transformation du sucre en alcool), ensuite la fermentation malolactique qui permet d’ enlever l’acidité au vin.
Type de Produit | Vin |
Couleur | rouge |
Région | Sud-Ouest |
Pays | France |