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Vieilli pendant 8 ans et scellé avec une agrafe, comme le veut la tradition, notre champagne Blanc des Blancs est à la fois crémeux et minéral. Nos raisins chardonnay sont issus du grand cru vieilles vignes, vieux de quatre-vingt-dix ans. Certaines de ces vignes datent même de 1926. Ce grand cru a maturé pendant sept mois dans des tonneaux et mêle le meilleur des récoltes de 2008 et 2009, provenant de nos vignobles de Côte des Blancs.
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Vieilli pendant 8 ans et scellé avec une agrafe, comme le veut la tradition, notre champagne Blanc des Blancs est à la fois crémeux et minéral. Nos raisins chardonnay sont issus du grand cru vieilles vignes, vieux de quatre-vingt-dix ans. Certaines de ces vignes datent même de 1926. Ce grand cru a maturé pendant sept mois dans des tonneaux et mêle le meilleur des récoltes de 2008 et 2009, provenant de nos vignobles de Côte des Blancs.
Note: 17.5/20 Jancis Robinson
Note: 94/100 BORDEAUX INDEX, Fine Wine & Spirits
FABRICE SOMMIER, MOF Sommellerie (2007)
Type de Produit | Champagne |
Couleur | Blanc |
Région | Champagne |
Appellation | Champagne |
Type d'appellation | AOC |
Cépage | Chardonnay |
Goût-Bouche | Amande, Equilibrée |
Accords Mets-Vins | Apéritif, Comté Mature, Dessert, Gibier |
Oeil-Robe | Or Intense, Bulles Fines |
Nez | Amandes, Notes épicées, Vanille, Brioché |
Contenance | 75cl |
Température de Service | 10-12°C |
Pays | France |
Degré d' Alcool | 12° |
Récompense | Jancis Robinson, Wine & Spirits |
Garde | 3-5 ans |
Age Moyen de la Vigne | 90 ans |
Vinification Elevage | 7 mois en Tonneau, 8 ans en Cave |
Dosage | Faible Dosage |