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La cuvée Signature développe une matière fruitée pulpeuse et charnue soutenue par une tension citronnée et de pomelos. L’ensemble équilibré et concentré livre une finale fraîche et savoureuse, à la chair de fruits laissant une empreinte homogène et gourmande.
L’assemblage Mosaïque porte le style ; Le vieillissement prolongé qui apporte la richesse et la plénitude est une signature Maison
Le premier nez évoque des parfums de chèvrefeuille et de fleur d’oranger délicatement cousus à une minéralité calcaire. Puis se développent des arômes de viennoiserie, la noisette, le caramel au lait, le miel, la guimauve et la pâte d’amande. La cuvée Signature développe une matière fruitée pulpeuse et charnue soutenue par une tension citronnée et de pomelos. L’ensemble équilibré et concentré livre une finale fraîche et savoureuse, à la chair de fruits laissant une empreinte homogène et gourmande.
40%* Chardonnay
35%* Pinot noir
25%* Meunier
Dont 25% à 35% de vins de réserve
Dosage : 7 g/L
Le vieillissement : 5 années de maturation en cave
Recommandations :
Temps de garde : 1 à 3 ans
Température de dégustation : 9/11°C
*(+/-5%)
Type de Produit | Champagne |
Couleur | Blanc |
Région | Champagne |
Appellation | Champagne |
Type d'appellation | AOC |
Cépage | Pinot meunier, Chardonnay, Pinot noir |
Goût-Bouche | Equilibrée, Densité Pulpeuse, Citronné, Gourmande, Finale Pomelo, Style Charnu, Fruité, Fraicheur |
Accords Mets-Vins | Longe de rhubarbe confite, Gratin de légumes, Côte de Veau Grillée, Saumon Gravlax |
Oeil-Robe | Or Brillant |
Nez | Noisette, Fleur d'Oranger, Miel, Chévrefeuille, Viennoiserie |
Contenance | 75cl |
Température de Service | 9-10°C |
Pays | France |
Récompense | Mundus Vini, Wine Enthusiast Magazine, IWSC, Gilbert & Gaillard, Berliner, Concours Mondial Bruxelles, Japan Women's, Canada Mondiale des Vins |
Quand Le Boire | Prêt à boire |
Garde | 3-5 ans |
Vinification Elevage | 5 années de maturation en Cave |
Dosage | 7g/L |