Château Les bois Mathieu Rosé Plaimont Bouteille Agrandir l'image

Château Les bois Mathieu Rosé Plaimont Bouteille

PLCHAMATHRO75

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Château Les Bois Mathieu Rosé : Le sommet de l’appellation Saint Mont en rosé, l’expression parfaite de la biodiversité du piémont pyrénéen avec 5 cépages, sur un terroir d’argile et de nappe de maucor.

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13,70 € par Bouteille

12,10 € TTC

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Une remarquable illustration de la richesse préservée du Piémont Pyrénéen. Au coeur d’une nature incroyable, la parcelle emblématique de Bois Mathieu, en forte pente et exposée Sud-Ouest, est composée de cinq cépages de l’appellation Saint Mont. Les raisins ont été minutieusement récoltés à la main, au petit matin, en jour-fruit avec une lune ascendante, pour privilégier la fraîcheur et l’expression des arômes de chacune de ces perles.

Sur les 27 hectares du vignoble, seuls 2 hectares sont dédiés à cette grande cuvée. Cette parcelle, particulièrement abrupte et exposée Sud/Sud-Ouest face aux Pyrénées, est conduite sur un site unique : une pente supérieure à 20%, des températures élevées l’été et des nuits fraîches, un sol composé d’argile et de galets, de terroir de formation récente (quaternaire). 5 cépages caractéristiques du Piémont Pyrénéen sont réunis pour proposer le rosé le plus ambitieux de l’appellation Saint Mont : le Pinenc, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Tannat et le Petit Courbu. Les cépages rouges sont parts égales, le cépage blanc – Petit Courbu, représente moins de 10% de l’assemblage ; chacun apportant sa touche aromatique.

Fiche technique

Type de ProduitVin
CouleurRosé
RégionSud-Ouest
AppellationSaint Mont
Type d'appellationAOP
CépagePinenc, Petit Courbu, Tannat, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon
Goût-Boucheélégant, Fraicheur
Accords Mets-VinsApéritif, Bar de Ligne, Rougets Grillés aux Herbes
Oeil-RobeRose Pâle
Contenance75cl
PaysFrance
Millésime2021
Degré d' Alcool12.5°
Quand Le BoirePrêt à boire
Garde2-5 ans
Nature du SolArgile, Galets Roulés