Gourmandise résulte de ce travail main dans la main avec les caves partenaires, d'une sélection parcellaire et de la récolte à maturité parfaite, afin d'exprimer le potentiel optimal du cépage. Le résultat en est un vin de qualité, pour un plaisir immédiat.

A servir à 10-12°C, à l'apéritif, sur des salades méditerranéennes, des mets asiatiques et des plats épicés et savoureux comme un curry thaï ou des tajines.

Vignoble et terroir

Les Maîtres Vignerons, forts de leur expérience, sélectionnent minutieusement leurs IGP pour que les profils de vins soient conformes aux attentes des consommateurs : Légers, frais, fruités et faciles à boire. Afin d’obtenir la meilleure qualité de vins, les Maîtres Vignerons ont développé des relations étroites avec des caves partenaires. Gourmandise résulte de la sélection de vins de qualité pour un plaisir immédiat.

Vinifications

Une sélection parcellaire se fait au vignoble avec une notation sur un cahier des charges de chaque parcelle ; Les raisins sont récoltés à maturité parfaite, afin d’exprimer le potentiel optimal du cépage. Les raisins sont égrappés, refroidis à 8°C et envoyés dans le pressoir. Une attention toute particulière est apportée au pressurage de façon à ne conserver que les premiers jus les plus qualitatifs Puis s’en suivent les étapes de débourbage et de fermentation avec maîtrise parfaite des températures tout au long de la vinification. Ce sont les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez qui procèdent aux derniers traitements de stabilisation du vin avant sa mise en bouteille. Cette dernière étape se fait dans des conditions optimales avec un équipeme